Hoy he leído un artículo bastante interesante en la revista GQ, referente a, nada menos, que la tortilla de patata, tan típica por estos lares. Me han atraído bastante tanto la idea como el producto, y por eso quería colgarla aquí, y por qué no, para que podáis emitir vuestra opinión a la vez.
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| Magnífico ejemplar de la tortilla de patata española. |
Top Ten
Taberna Ardosa
Hacen un par de ellas cada día, y lo cierto es que vuelan. La tradición y la solera de la taberna dan como resultado una de las mejores tortillas de patata de la capital. Combínala con un salmorejo y uno de sus estupendos vinos, no pensarás en otra cosa durante mucho tiempo.
Dónde: Calle Colón, 13. Madrid
www.laardosa.es
El Manjar
El cristal y la madera se mezclan en este restaurante con aire a bistrot francés. La receta de la tortilla de patata la fijó la abuela del dueño en 1912, María. Dicen que su secreto es dejar las patatas cortadas en el huevo batido durante cinco minutos. Sin duda el truco funciona, el resultado es impecable.
Dónde: Calle Alfredo Vicenti, 29. A Coruña.
www.elmanjar.com
Mesón Patio Martín
Con varios premios, su tortilla de patata vuelve a deslumbrar por la simplicidad de su elaboración y de sus ingredientes, todos frescos y de gran calidad. Aprovecha una espada de fin de semana y pasa por Simancas para disfrutas de su magnífica tortilla de patata. ¿Qué tendrá el aire puro?
www.elmanjar.com
Mesón Patio Martín
Con varios premios, su tortilla de patata vuelve a deslumbrar por la simplicidad de su elaboración y de sus ingredientes, todos frescos y de gran calidad. Aprovecha una espada de fin de semana y pasa por Simancas para disfrutas de su magnífica tortilla de patata. ¿Qué tendrá el aire puro?
Dónde: Calle Las Tercias, 2. Simancas.
La casa de las cinco puertas
Otra tortilla ganadora es la que se esconde entre los muros del restaurante La casa de las cinco puertas, en Pontevedra. Se ha alzado con el título de mejor tortilla de patata de España. Marínala con sus excelentes vinos. Un placer en estado puro.
Dónde: Avenida de Santa María, 8. Pontevedra.
www.5puertas.com
Cafetería Faustino
La tortilla de los años universitarios deja huella, la de la universidad de Navarra crea adicción. Ponte un cardigan y pásate por la cafetería Faustino a degustar su tortilla, gruesa y esponjosa, perfecta como base para sus múltiples variedades, aderezos de primera entre capa y capa.
Dónde: Edificio Central de la Universidad de Navarra. Pamplona.
Mercado de la Reina
Sin duda, su barra es uno de los sitios más concurridos de la capital los fines de semana. El ambiente semi-industrial contrasta con un olivo natural, que se constituye como la mesa más cotizada del local. La tortilla de patata es una de sus especialidades. Ofrece una versión para los que no les gusta la cebolla, y otra con gran cantidad de ella confitada, un bocado dulce.
La casa de las cinco puertas
Otra tortilla ganadora es la que se esconde entre los muros del restaurante La casa de las cinco puertas, en Pontevedra. Se ha alzado con el título de mejor tortilla de patata de España. Marínala con sus excelentes vinos. Un placer en estado puro.
Dónde: Avenida de Santa María, 8. Pontevedra.
www.5puertas.com
Cafetería Faustino
La tortilla de los años universitarios deja huella, la de la universidad de Navarra crea adicción. Ponte un cardigan y pásate por la cafetería Faustino a degustar su tortilla, gruesa y esponjosa, perfecta como base para sus múltiples variedades, aderezos de primera entre capa y capa.
Dónde: Edificio Central de la Universidad de Navarra. Pamplona.
Mercado de la Reina
Sin duda, su barra es uno de los sitios más concurridos de la capital los fines de semana. El ambiente semi-industrial contrasta con un olivo natural, que se constituye como la mesa más cotizada del local. La tortilla de patata es una de sus especialidades. Ofrece una versión para los que no les gusta la cebolla, y otra con gran cantidad de ella confitada, un bocado dulce.
Dónde: Gran vía, 12. Madrid.
www.mercadodelareina.es
Sylkar
Peregrinarás para disfrutar de su tortilla de patata, con o sin cebolla, siempre que puedas, garantizado. Es recomendable reservar, si no, puede que te quedes con las ganas. Disfrutarás de su ambiente auténtico y de sus cañas.
www.mercadodelareina.es
Sylkar
Peregrinarás para disfrutar de su tortilla de patata, con o sin cebolla, siempre que puedas, garantizado. Es recomendable reservar, si no, puede que te quedes con las ganas. Disfrutarás de su ambiente auténtico y de sus cañas.
Dónde: Calle Espronceda, 17. Madrid.
Restaurante Penela
Un edifico señorial, con cariátides incluidas, alberga La Penela, un gallego de pura cepa, donde sirven una de las mejores tortillas de patata de nuestra geografía, la tortilla Betanzos. Cuenta con varias delegaciones de su gastronomía en Betanzos y Madrid.
Dónde: Plaza de María Pita, 12. A Coruña.
www.lapenela.com
Terraza del Casino de Madrid
Ya solo las vistas son una excusa más que justificada para darte una vuelta por el restaurante del Casino de Madrid, pero te damos otra, la tortilla siglo XXI, creada por el Chef Paco Roncero, discípulo de Adriá. Hazte a la idea de que la comerás con cuchara. Sorprendente. También puedes disfrutar de ella en su bar de tapas Estado Puro.
Dónde: Casino de Madrid. Calle Alcalá, . Madrid. Estado Puro. Plaza Cánovas del Castillo, 4. Madrid.
www.casinodemadrid.es
La Moraga Ibérica de Dani García
Dani García, chef del Calima, abre en Puerto Banús un templo de la alta cocina a precios económicos. Fusión de cocina andaluza y vanguardia, prima entre bocados exquisitos la tortilla de patata y cebolla.
Dónde: Calle Ramón Areces, 1. Puerto Banús. Marbella.
Restaurante Penela
Un edifico señorial, con cariátides incluidas, alberga La Penela, un gallego de pura cepa, donde sirven una de las mejores tortillas de patata de nuestra geografía, la tortilla Betanzos. Cuenta con varias delegaciones de su gastronomía en Betanzos y Madrid.
Dónde: Plaza de María Pita, 12. A Coruña.
www.lapenela.com
Terraza del Casino de Madrid
Ya solo las vistas son una excusa más que justificada para darte una vuelta por el restaurante del Casino de Madrid, pero te damos otra, la tortilla siglo XXI, creada por el Chef Paco Roncero, discípulo de Adriá. Hazte a la idea de que la comerás con cuchara. Sorprendente. También puedes disfrutar de ella en su bar de tapas Estado Puro.
Dónde: Casino de Madrid. Calle Alcalá, . Madrid. Estado Puro. Plaza Cánovas del Castillo, 4. Madrid.
www.casinodemadrid.es
La Moraga Ibérica de Dani García
Dani García, chef del Calima, abre en Puerto Banús un templo de la alta cocina a precios económicos. Fusión de cocina andaluza y vanguardia, prima entre bocados exquisitos la tortilla de patata y cebolla.
Dónde: Calle Ramón Areces, 1. Puerto Banús. Marbella.
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